尽管无人零售市场不乏败北者，但记者采访发现，企业角逐无人经济的热情依然不减。继8月京东X无人超市在两江新区财富中心开业后，最近，有市民发现，重庆不少地下车库也安装上了农夫山泉的无人售货柜。这意味着，又一大型企业悄然加入了无人零售的战场。最近两年，在“技术+资本”的驱动下，阿里、京东、苏宁等互联网巨头已先后进场布局，而农夫山泉、娃哈哈等厂商也陆续试水，带动“无人经济”卷起“狂风巨浪”。

布局

企业纷纷抢滩 农夫山泉等品牌商也来分羹

“地下车库也有无人售货柜了。”近日，记者发现，不少业主群，在讨论地下车库的无人零售柜。而布局方，则是农夫山泉。

昨日，记者来到照母山北大资源博雅小区看到，在该小区的地下车库，几乎是每两栋楼之间就有一台农夫山泉的智能售货柜。里面放有矿泉水、饮料等产品。

消费者通过智能柜的界面，选择产品后，通过手机支付，即可带走相应的商品。

记者注意到，在其购物界面上，还有大米/零食、开水机、面膜等选项，这意味着，农夫山泉将通过终端智能销售柜，进一步丰富产品类型。

据悉，除了在重庆布局，目前农夫山泉也已经在武汉等其它城市布局。

除了农夫山泉外，今年8月份，京东的无人超市也已经布局到重庆。8月22日，重庆首家京东X无人超市在两江新区财富购物中心开业。

11月20日，记者来到该店体验看到，在这家面积接近140平方米的无人超市里，陈列了3000余种产品，从日用品到护肤品，从饮料到牛奶，从红酒到零食等应有尽有。消费者通过进店“刷脸”、选购商品、结算三步即可完成购物。

公开资料显示，京东X无人超市是京东于2017年10月正式推出“新物种”，它包括多种自由组合的技术方案，覆盖全场景无人店和现有门店的局部改造。不同于其他无人店，京东X无人超市不限制进店人数。

据京东X无人超市相关负责人透露，今年京东X无人超市还将在多地布局，主要面向沈阳、郑州、长春、成都、重庆、上海周边、武汉等省会重点城市，开在商业中心、写字楼、社区等多种场景。

去年双11，重庆苏宁首家无人店在观音桥生活广场盛大开业。用户只需要“BIU”的一下，选购的商品就能自动弹出价格，再刷一下脸，就完成了结账。短短一年时间，重庆苏宁无人店内自营品牌旅行背包、保温水壶、环保护眼灯等就成了“网红”商品，单月销售额约12万-15万元。

与此同时，其在上海、徐州等地的无人店也纷纷落地。此外，苏宁还开启了无人智能柜、移动售货机器人等“无人家族”时代。

“5年内，我们还将在此基础上，进一步完善，在重庆布局多家无人店。” 苏宁易购无人店相关负责人谢功静说，区别于其他无人店经营模式和范围，后期重庆苏宁还会利用无人机械臂让顾客体验购买电子类产品提货体验的新颖和便利。

记者梳理发现，目前在无人零售领域，阿里、京东等互联网都加大了布局力度，而农夫山泉、娃哈哈、伊利、蒙牛等快消品行业大佬也都在做无人零售的测试。而“草根”创始的无人便利店中，创始人有近1/3的人来自BATJ、新美大等老牌互联网企业，还有60%则来自于电商、媒体行业。

前景

市场仍是“蓝海” 2022年市场交易额或超1.8万亿元

在企业纷纷角逐背后，是无人零售庞大的市场诱惑。

新经济行业数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)发布的《2017年中国新零售行业白皮书》显示，2017年，我国无人零售商店交易额为389.4亿元左右，未来五年无人零售商店将会迎来发展红利期，2020年预计增长率可达281.3%，至2022年市场交易额将超1.8万亿元。

中国电子商务研究中心主任曹磊接受记者采访时表示，无人零售等新零售与传统零售的最大区别在于技术驱动。运用技术可以让零售商与消费者之间产生有效互动，打通供应链系统，提高运营效率，从而优化消费体验。

在数据方面，运用“新零售”技术可以更好地捕捉用户需求变化，帮助实体零售商实现从采购、库存到销售、会员服务等方面的数据打通；在平台方面，可以帮助传统零售商缩短流通渠道；在技术方面，“视觉识别技术”等“黑科技”的使用，能进一步对传统零售商进行改造，不断升级消费体验。可谓一举多得。

“新零售是未来企业超车的地方，各巨头在这里投入大量的资源，为的是抢占下一个10年甚至20年的“入场券”。”曹磊进而表示。

“无人零售”之所以会受到企业欢迎，关键在于它能够极大地降低运营成本，尤其是人力成本，同时其效率也要高于传统实体店的售卖方式。一七闪店创始人何阳春告诉记者，在传统便利店领域里，人力成本一直是无法解决的痛点，以24小时便利店711为代表，人力成本在总成本中占比超过50%，净利润仅为3.5%，且便利店不能够很好地识别用户，用户粘性不够高。

从操作流程来看，“无人零售”更符合信息时代下的消费需求。以“淘咖啡”为例，消费者通过手机淘宝扫描二维码便能完成身份认证进入便利店，选择好商品后，在经过“结算门”时就能自动完成扣款，整个流程无需人为干预。

瓶颈：

博弈中前进 无人零售仍难做到“无人” 

在业内看来，无人零售模式发展呈现“井喷”态势，但行业发展依然困难重重。首先是政策环境，去年10月《中国无人店业务经营指导规范（征求意见稿）》开始正式征询意见，或许是国内无人店行业正式走向规范化管理的第一步。其次是市场竞争，运营及盈利模式还未成熟，不断涌入的资本与传统零售业巨头，无人便利店创业者将面临更多的压力。目前，无人零售模式发展也面临着诸多选择，需要在资源间取舍博弈。

无人零售的隐性成本颇多。例如，无人便利店初期在技术投入，根据产品设计不同，涉及到包括人脸识别技术、RFID技术、监控技术等新兴技术应用，相对传统便利店的单一的信息系统成本投入，目前其技术应用成本相对较高。

相较于传统便利店，无人零售店节省了结算环节等人工成本，但是运营过程中的货损成本却比传统零售高，且经营过程中仍需要人工补货。例如，每10家无人店至少需要4~5个后台维护人员，而每件商品上的RFID标签也需0.4元。

在上月举行的2018中国（四川）电子商务发展峰会“新零售论坛”上，缤果盒子创始人兼CEO陈子林就表示，目前缤果盒子光是做技术的就有200人左右。他表示，无人零售店只有达到规模化之后，单位的运营成本才会降到足够低，但是规模化所需要投入的资产规模又很大，现在缤果盒子就已经消耗了一亿多元的成本。

陈子林还坦言，无人零售涉及的行业链条很长，从最高精尖的研发，到普通的研发，再到用户运营，商品采销、物流、仓库、生产制造、运维等等，不是一个几十人的团队可以做好的。

抛却技术问题，无人店还存在市场不成熟、用户接受度低的难题。

据艾瑞咨询发布的2017年中国无人零售用户行为研究报告显示，通过无人零售进行过消费的用户仅占36.5%，其中仅有16.5%的零售用户使用过无人店。

记者走访中也发现，目前的无人零售店基本不能实现完全“无人”，在这些店内，尽管可以实现全流程自助购物，但由于目前不少消费者还不熟悉无人零售模式，这些店内都配备了人员引导消费。

趋势：

大数据、AI驱动 无人店将成用户数据采集新入口

狂欢过后，无人零售下一步又将走向何方？

 “随着无人零售商数量增加，无人零售商店技术和运营不断完善升级，无人零售商店将成为用户数据采集的新入口，用户购买行为的采集，又将助力商店开展精准营销，反过来给消费者带来更加的购物体验。”艾媒咨询分析师认为。

这一点，当前企业的布局也印证了这一点。

以重庆的首家京东X无人超市为例，据相关人员介绍，除了人脸识别、自动结算技术外，该超市还引进了智能理货等京东自主研发的技术，门店后场智能补货系统会结合商品的畅销程度、客流量规律及促销力度等维度分析进行下单补货。此外，店内摄像头等物联网设备也将统计分析客流量和用户行为偏好，通过大数据来不断改善提升店铺布局、进行精准选品和备货。

天使之橙创始人周祺表示，天使之橙成立6年来，入驻220座城市，拿下8000余点位，目前天使之橙自动橙汁机上，最基础功能是ERP系统，包括机器定位、检测，物流状况，以及与工作人员进行远程沟通和对话；此外还有视觉分析功能，识别出用户的性别、年龄段、新老客户，以及与机器进行了哪些交互，实际上是一套AI零售系统。线下机器就是公司电商平台的线下流量入口，公司通过对重复购买的客户进行分析，在屏幕上推荐电商平台上的商品，这样在消费者的购买过程中，就会关注到电商平台，实现线下到线上的引流。

以重庆苏宁易购无人店为例，从选址、铺货、布局、仓储物流、配货，到消费者体验，都是一套全方位的零售解决方案，包含了全链路的数据分析系统与管理办法。“哪怕是一个水杯摆放在店内什么位置都是有大数据支撑的。”重庆苏宁易购无人店相关负责人谢功静说，从消费者进入苏宁易购无人店那一刻，门店客流采集系统就会跟踪用户行为和轨迹，根据用户在柜台逗留时间的长短和商品被拿起的次数，依此绘制出专柜/区域的热力图、用户店内活动热力图，甚至是到店新老会员的占比都可以了如指掌。

破局：

“无人”变“有人”  给“冰冷”的无人零售添一份“人间烟火气”

“其实无人零售，我认为不是追求极致的无人。”谢功静表示，除了让顾客体验无人化的便捷，还需要让人感受到无人零售的一些有温度的“人间烟火气”。比如，我们在卖场的布置温馨化，没有机器的冰冷感，服务方面，让无人店解放店员，从而人为地提供更贴心细致更“高级”的服务。而如何摆脱给顾客的冰冷感，做到有热度恰恰是无人零售的难点。

谢功静表示，目前，已有越来越多的零售行业触及无人店的模式，但受欢迎的无人店除了科技感给顾客更新颖多元的购物体验以外，还需要不断丰富自身产品，定期更新迭代新品。

我们的技术识别能力快，利用app建立脸部识别速度快，准确度也高。即使是双胞胎通过穿着不同衣服，带着帽子，甚至邀请现场化妆师帮忙化妆等各种手段进行“刁难”，系统均进行了准确辨认。

另外，相较于其他无人店品牌销售多个品牌商品，苏宁易购无人店销售的主打商品是苏宁自有的家居生活类品牌苏宁极物，例如水杯水壶、汤锅；内衣、袜子等服饰类产品；旅行箱等出行类产品；更多的则是小biu人工智能音箱等智能生活类产品。“这些商品都是和全球知名打牌合作，由其代工厂代工，有着严格的品质控制标准。”

一七闪店CMO邓婕表示，无人便利店要想快速复制、盈利，得做好三点。一是非常精准的定位，如一七闪店的定位是办公楼，园区，酒店等地点，可针对性的布局。通过差异化的定位，深挖细分市场，实现错位竞争。二是快速建立成熟的可复制的单店模式，逐步开放城市加盟，让轻盈的技术走进更多地区，帮助加盟商实现盈利的同时，项目也能快速回本。三是逐步建立全渠道营销模式，依靠大数据驱动门店，并通过技术升级，提升消费者体验。

“‘无人’并不是无人店的核心，更重要的让技术带来更便捷、更贴心的服务和消费体验。”邓婕强调，新技术的应用是无人零售破局的关键，识别和大数据两方面尤为重要，通过识别，积累成数据库，进而分析数据指导经营，调整商品价格，更精准地营销。

上游新闻·重庆商报记者 严薇 孙琼英

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