因为食品安全问题，“小时候经常吃”的“辣条”一度成为热词，也备受质疑，不过，新修订的食品安全地方标准《调味面制品》，将通过标准化要求，为辣条正名。21日，上游新闻－重庆晨报记者从重庆市卫生计生监督执法局获悉，新修订的食品安全地方标准《调味面制品》将从9月1日起正式实施，该标准对辣条生产进行了标准化要求。
如果辣条在生产过程中不加以规范，很容易因盲目追求产品的口感和色泽等原因造成食品安全问题。市卫生计生监督执法局有关负责人说，此次发布的新标准就对辣条的原辅料、生产工艺、感官要求、理化指标、微生物指标、食品添加剂使用等进行了规范。
新标准从9月实施，但允许并鼓励全市食品生产经营企业在标准正式实施前执行该标准。
据了解，重庆共有20个食品安全地方标准，包括火锅底料、怪味胡豆等，基本囊括了重庆的地方特色食品，有效保障了重庆食品安全。
上游新闻－重庆晨报记者 顾晓娟
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