油辣子是重庆小面的灵魂，你知道吗？煎一碗油辣子，至少要三道工序，近十种原料。
72位选手争面霸
8日，第五届中国·重庆职业技能大赛迎来小面项目总决赛，这也是重庆获得中国小面之都后，小面从业人员首次大规模的技能大赛。
本次决赛由重庆市人民政府主办，由沙区人力资源和社会保障局、沙坪坝区商务局、重庆市餐饮行业协会、重庆市新东方烹饪职业培训学院具体实施。
据介绍，此次决赛以“弘扬工匠精神，厚植工匠文化”为主题，旨在“继承烹饪技艺，弘扬小面文化”。
大赛吸引了来自市内市外约200多名选手报名参加。经过前期激烈的初赛、复赛，最终，来自我市的72位小面从业人员进行现场“争霸”。包括疯狂掌门人小面代表、开了30年小面馆的面痴、还有主城著名酒楼的烹饪大师。
组委会相关负责人表示，通过技能大赛的引导、示范作用，提升小面行业人员素质和业务技能，促进中国小面之都重庆小面行业健康发展。
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