如今，大部分中小学生的午餐都在学校解决。近日，渝中区中华路小学竹园校区就面向全校学生，推出了“营养午餐共策划，花式菜单任我选”活动，并且要从中选出最受欢迎菜品、入选学校菜单奖、最佳一日菜单设计奖等。这一下，可把大家的积极性调动起来了。

酸甜口味的菜受青睐

学校给每个孩子发了一张表格，孩子们可以推荐自己喜欢的菜式，也可以设计出一周的菜单。此外，学生有自己喜欢的创新菜也可以一一列举。

6年级的钱丽莉在自己最喜欢的菜式中，列举了整整27种菜式，包括芝士焗饭、鱼香肉丝、宫保鸡丁、土豆泥、醋溜白菜等，还推荐了一道自己最喜欢吃的咖喱鸡块。“妈妈在家里经常做这道菜，非常好吃，我想把它推荐给大家，让同学们都吃到这道菜。”

3年级1班的杨子轩则把家里经常吃的五谷饭推荐了出来，这道饭将红薯、四季豆、土豆等一起煮食，杨子轩觉得，不仅好看，而且好吃。

上游新闻—重庆晨报记者仔细查看学生们推荐的各式菜品后，大致总结了他们对于菜品的偏好：口感、色泽都好，酸甜口味的菜特别受欢迎。也有学生脑洞大开，提名了牛排、火锅甚至自助餐。

土豆是学生最爱

学校大队辅导员雷雅文拿到这些菜式后，专门做了一个统计。她发现，其中80%左右的菜式，就是学校午餐中会出现的菜品，这说明，孩子们对学生的午餐菜式还是基本认同的。

同时，各种和土豆相关的菜品，是学生们最喜欢的，在推荐菜品中频频出现。随后，雷雅文列出了全校最受欢迎五大菜品：创意土豆菜、糖醋排骨、鱼香肉丝、番茄炒蛋、萝卜排骨汤。

最佳营养健康奖颁给了五谷饭，最佳色彩搭配奖是什锦火腿，最佳营养搭配奖是文蛤冬瓜汤，最受期待奖是咖喱鸡块，而有一名学生建议午餐减少一个素菜，加一个水果，获得了最佳建议奖。

颁奖的时候，学校的营养师专门给同学们解读了这些菜品入选的理由，同时还有一些菜品落选的原因。比如，一些学生提到了凉菜，而根据国家相关规定，凉菜是不能出现在学生们的营养午餐菜单上的。

对于学生喜爱的菜品，会适当增加“出现”频率。但考虑到营养均衡，这个频率也会严格控制。

吃到了糖醋排骨

在菜单颁布后，学生们首先吃到了最受欢迎菜品中排名第二的糖醋排骨，让老师们高兴的是，反响出乎意料的好。“六年级有学生要求加饭，说菜太下饭，米饭不够吃。”

有家长点赞，学校想出这个评选，不但可以增加孩子吃饭的主动性，让家长也很放心。

雷雅文说，下一步，学校还会邀请这些获奖的设计者参加“校长圆桌会议”，让这些孩子面对面地和校长交流，提意见，同时也会采纳一些可行性建议，让孩子们在学校吃得更好。

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学生餐要合理搭配

在此前国家卫计委发布《学生餐营养指南》中提出，学生一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐。

具体来看，谷薯类包括米、面、杂粮和薯类等，可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期提供一种主食。

蔬菜水果方面，每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果。

鱼禽肉蛋中，禽肉可与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换。优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉。每周提供1次动物肝脏，每人每次20g至25g。蛋类可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。

平均每人每天需提供200g至300g（一袋/盒）牛奶或相当量的奶制品，如酸奶。每天提供各种大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等。奶及奶制品可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。

上游新闻—重庆晨报记者 林祺

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