一段乡音 一种乡情
一把挂面 一种乡愁
……
今日份
跟着柚小妹到梁平区柏家镇
去探寻
那碗盛满浓浓乡愁的“手工挂面”
当前
正是冬小麦喜获丰收的季节
在农户忙着抢收冬小麦的同时
柏家镇三新村的面坊
也随之忙碌起来
忙着加工当地的土特产
——挂面
近日
在谢式挂面坊的院落里
整齐地挂满了
一排排白嫩细长的挂面
空气里处处溢满土面的清香
让人忍不住想买来尝尝鲜
柏家镇三新村谢氏挂面坊，土挂面整齐地挂在院落内晾晒。
一旁的工人
正忙着把刚收获的小麦粒
一筐筐倒入小麦磨面机里
柏家镇三新村谢氏挂面坊，电动和面机里揉好的面。
从磨面粉
到电动和面机揉面
再到机器自动压皮、合皮
一排排又细又长的挂面
随着机器的运转
自动生产加工出来
再由工人取下
一排排地挂到院内进行晾晒
柏家镇三新村的谢氏挂面坊，工人正操作机器生产挂面。
谢式挂面坊
每天可以生产挂面
几百到1000斤左右
做出来的土挂面又香又好吃
深受市场欢迎
销路不愁
柏家镇三新村谢氏挂面坊，土挂面整齐地挂在院落内晾晒。
在各种美食不断推陈出新的今天
一份传统手工挂面
依然能让很多人
吃出浓浓的乡愁
吃出妈妈的味道
那份萦绕在舌尖和心头的醇香
让人刻骨铭心 倍感珍惜
原标题：梁平丨一把挂面里的“柏家”味道，是记忆亦是乡愁
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